Este 31 de julio de 2024 se cumplió el Primer Festival del Encebollado denominado Sabores del Ecuador, organizado por la Prefectura Ciudadana del Guayas como un homenaje a Guayaquil por sus fiestas de fundación.

El objetivo es promover la gastronomía guayasense. Según Angelo Calderón Salazar, Director de Turismo de la Prefectura, el propósito es darle valor a este plato insignia de la provincia, la ciudad y el país como lo es el Encebollado.

“Vivimos una jornada gratificante en el Festival del Encebollado, Sabores del Ecuador. Más de 6.500 asistentes pudieron degustar los productos de 20 expositores en este evento organizado junto a La Escuela de los Chefs”, expuso la Prefecta del Guayas Marcela Aguiñaga.

Felicitamos a los ganadores del Encebollado Tradicional, Pescador, de Mercedes Moreira, y el Encebollado Innovación, lo obtuvo Pezón, de Walter Espinoza. Además, Picantería Nayeli, de Balzar, logró el reconocimiento de «El Encebollado más Pepa».

“Cerramos así las celebraciones por las fiestas de fundación de Guayaquil y promovemos la anhelada reactivación económica en nuestra provincia”.