Más de un mes de cocina tradicional, experiencias en vivo y orgullo guayaco en el corazón de la ciudad Nacido en 1997 con el propósito de rescatar y exaltar las tradiciones culinarias durante las fiestas julianas, el festival Guayaquil de mis Sabores se ha consolidado como uno de los eventos gastronómicos más emblemáticos de la ciudad. A lo largo de 28 años, esta iniciativa del Hotel Unipark ha conectado generaciones en torno al sabor y la memoria, celebrando la identidad guayaca desde el corazón del centro histórico.
Este 2025, el festival regresa con su vigésima octava edición, desde el sábado 28 de junio hasta el 31 de julio, en el restaurante La Fundadora, con una propuesta renovada que rinde homenaje a los sabores más representativos de Guayaquil. Durante más de un mes, locales y turistas podrán disfrutar de platos típicos como el infaltable cangrejo, mariscos frescos, seco de gallina, guatita, caldo de bola, entre otros, en los distintos espacios y horarios que ofrece el restaurante.
La Fundadora representa la consolidación de una historia culinaria viva. Con más de cuatro décadas de trayectoria como espacio gastronómico dentro de Unipark, este restaurante no busca convertirse en un referente: ya lo es. Su nueva imagen y nombre evocan las tradicionales carretillas de barrio que han dado forma a la memoria gustativa de generaciones guayaquileñas, y hoy se posiciona como el punto de encuentro por excelencia para quienes buscan sabor, tradición y calidad.
