Como parte de la agenda conmemorativa por los 491 años de Fundación de Guayaquil, el gobernador del Guayas, José Ignacio Arévalo, junto a la ministra de Gobierno, Nathaly Murillo, recorrieron este miércoles la tradicional Salchichería del Tío John, uno de los establecimientos participantes en el concurso gastronómico “La Sazón Guayaca”, organizado por la Gobernación del Guayas.
Durante la visita, las autoridades destacaron la importancia de preservar las tradiciones culinarias que forman parte de la identidad del Puerto Principal y de promover a los emprendedores locales en el marco de las fiestas julianas.
El gobernador Arévalo señaló que Guayaquil merece celebrar su aniversario resaltando su riqueza cultural y gastronómica.
“Lo más importante es que Guayaquil no podía dejar de tener sus fiestas y, sobre todo, resaltar sus raíces culinarias. Nuestro presidente Daniel Noboa ha sido bastante claro: la ciudad merece respeto y conmemorar estos 491 años de fundación como corresponde”, expresó.
Por su parte, la ministra de Gobierno, Nathaly Murillo, reiteró el respaldo del Gobierno Nacional a las festividades de la ciudad y destacó la necesidad de mantener vivas las costumbres gastronómicas para las nuevas generaciones.
“¡Que viva Guayaquil en estos 491 años de fundación! Estamos trabajando incansablemente por cada uno de los guayaquileños. No podemos dejar que estas tradiciones se pierdan; son parte de nuestra identidad y deben ser transmitidas a nuestros niños y jóvenes”, manifestó.
La funcionaria adelantó además que el Gobierno Nacional participará en la sesión solemne por las fiestas de Guayaquil y recordó que continúan avanzando proyectos estratégicos para la ciudad, entre ellos la primera fase del Quinto Puente, que contará con una inversión superior a USD 100 millones.
El propietario de Salchichería del Tío John, establecimiento con seis años de trayectoria, agradeció la oportunidad de participar en el certamen y destacó que el éxito de su negocio se basa en el trabajo en equipo y la calidad de sus productos.
“Trabajamos con amor, con esmero y mucho cariño al momento de preparar cada plato. Para nosotros todos somos ganadores porque quien realmente decide es el pueblo ecuatoriano”, afirmó.
El concurso “La Sazón Guayaca” busca promover la gastronomía tradicional de Guayaquil, fortaleciendo el turismo, apoyando a los emprendimientos locales y resaltando los sabores que forman parte de la identidad de la ciudad durante las celebraciones por sus 491 años de fundación.