Gracias al impulso del Gobierno del presidente Daniel Noboa, 4.388 socios de 145 organizaciones pesqueras artesanales han fortalecido sus capacidades productivas en procesos de agregación de valor de productos pesqueros, a través de la Planta Piloto de Investigación, Desarrollo y Transferencia (IDT), ubicada en el Puerto Pesquero Artesanal de San Mateo, en Manta.

Esta iniciativa forma parte del proyecto “Alternativas de agregación de valor de productos primarios de la Planta Piloto IDT”, ejecutado por el Viceministerio de Acuacultura y Pesca del Ministerio de Agricultura Ganadería y Pesca (MAGP).

El proyecto tiene como objetivo investigar, innovar y desarrollar productos pesqueros y acuícolas con valor agregado destinados al consumo humano y animal, aprovechando especies de bajo y alto valor comercial. Además, busca transferir conocimientos y tecnologías al sector pesquero-acuícola para fortalecer sus capacidades productivas.

El ministro de Agricultura Ganadería y Pesca Juan Carlos Vega, destacó que el compromiso del Gobierno Nacional es fortalecer las capacidades técnicas, productivas y comerciales de los pescadores artesanales, para que generen mayor valor agregado a sus productos, accedan a mejores mercados y mejoren sus ingresos y calidad de vida.

Como resultado de este proceso, los integrantes de las organizaciones pesqueras artesanales —conformadas por pescadores y sus familias— han desarrollado 20 emprendimientos a nivel nacional, enfocados en la elaboración de productos crudos congelados empacados al vacío y productos procesados, contribuyendo así al fortalecimiento de la competitividad del sector.

Entre los productos desarrollados se encuentran filetes, cortes especiales y lomos de diversas especies de pescado empacados al vacío; atún ahumado; hamburguesas y salchichas elaboradas a base de pescado y camarón; así como pulpas de concha y cangrejo precocidas, comercializadas al vacío o en conserva, entre otros. Los consumidores interesados pueden realizar sus pedidos a través de las redes sociales de los emprendimientos.

Adicionalmente, se han desarrollado 75 prototipos de productos con valor agregado, de los cuales 65 están destinados al consumo humano y 10 al consumo animal. Estos prototipos constituyen herramientas clave para la transferencia de conocimientos y la generación de nuevas alternativas productivas para el sector pesquero artesanal.

El viceministro de Acuacultura y Pesca, Marco Maldonado, destacó que estas acciones fortalecen las capacidades del sector pesquero artesanal, promueven emprendimientos más competitivos,  innovadores e impulsan el talento y la productividad hacia un futuro más sostenible.