Wyndham Guayaquil Puerto Santa Ana amplía su oferta gastronómica con la apertura de DOYO, un restaurante de concepto inspirado en la cultura japonesa y la fusión Nikkei. DOYO, cuyo nombre se deriva del término japonés «Dojo» (espacio de meditación y artes marciales), adopta una visión moderna y occidental, reflejando la dualidad entre tradición y modernidad.
Este nuevo espacio se suma a la diversa propuesta culinaria del hotel, ofreciendo una experiencia única que combina sabores asiáticos y latinoamericanos.
La experiencia Nikkei en DOYO va más allá de la fusión clásica de Japón y Perú. Aquí, los comensales disfrutarán de una oferta gastronómica que mezcla lo mejor de Latinoamérica y Asia. La carta destaca por su creatividad, con platos como los «Rollos del Doyo», una selección de sushi que incorpora ingredientes locales como la sal prieta, camarones y atún trufado, junto con opciones vegetarianas. Además, se ofrecen delicias como uñas de pangora, scallops gratinados, pulpo al olivo, ceviches con toques nacionales, y salmón glaseado, entre otros.
Con la apertura de DOYO, Wyndham Guayaquil Puerto Santa Ana reafirma su compromiso de ofrecer experiencias gastronómicas de vanguardia que fusionan tradición y modernidad. Este nuevo restaurante no solo enriquecerá la oferta culinaria del hotel, sino que también se posicionará como un referente en la escena gastronómica de Guayaquil, ofreciendo a sus visitantes una propuesta innovadora y exclusiva.
En la foto de izquierda a derecha: Alberto Bajaña, Gerente de Alimentos y Bebidas de Wyndham Guayaquil Puerto Santa Ana; Joe Peñafiel, Chef Ejecutivo Wyndham Guayaquil Puerto Santa Ana; María Dolores Vela, Gerente General del Hotel Wyndham Guayaquil Puerto Santa Ana; Juan Carlos Ordoñez, Director de Alimentos y Bebidas del Grupo Sixstar Hotels
